兩隻小羊的旅遊日記

來到日本,就不得不吃他的壽司,而在大阪,有種特別的押壽司做法和握壽司有些不同,於是乎這當地特產也就列為必吃的項目之一囉!

 

這間位在心齋橋筋的 本福壽司,是一家已經超過百年的老店,更是旅遊書上的常客,來到大阪要吃最道地的押壽司,就要來這品嚐啊.

店門口有放置各種壽司的模型,這家店除了押壽司外,也有提供握壽司,不過大阪地區的握壽司名聲似乎沒有東京來的大,所以我們就選定他的押壽司作為目標囉!


當時已經將近八點,其實店內已經快打烊了,但還是陸陸續續有客人上門,而且似乎只有我們這一組觀光客.坐在板前就可以欣賞師傅現捏壽司的手藝,但是押壽司是事先就做好的,沒有再經過師傅的手.

坐下後,其中一個師傅拿了菜單,對於那些沒有照片的壽司,還真不知道長甚麼樣子,好在來之前就已經知道要點大阪壽司,所以也沒有花太多時間在研究菜單囉!
上菜囉!
大阪壽司有六個押壽司,兩個海苔壽司和一個蛋皮壽司.押壽司是一種小小方形的壽司,將醋飯和魚放入木箱中壓出來的.而魚料除了在壽司上面之外,中間也有夾一層食材,只是除了鰻魚之外,其他的魚類我都不認識.
押壽司口感很獨特,被壓過飯很結實,而且他的飯也比較黏,和握壽司那種鬆軟的米飯的感覺不同.但是他的醋飯十分的好吃,魚似乎也有先調味,所以不需沾醬就很有味道囉!
而這樣一份的大阪壽司擺起來很漂亮,再加上木盒,就感覺這間店是很有歷史的囉!

蛋皮壽司非常大,是用厚厚的玉子燒捲起來的,這個玉子本身非常的好吃,帶點甜甜酸酸的口感,據說日本的玉子都很好吃,這間店的沒有讓我失望.

在台灣沒有看過押壽司,大多是握壽司,來到大阪體驗一下傳統的押壽司也是不錯的經驗.