在京都的第一天,晚餐我們選擇的是眾多自助網友推薦必嚐的三嶋亭壽喜燒,造訪過的人每個人都鑽不絕口的推薦,也讓我們對於這間日式的壽喜燒店充滿了期待.
這間店在我做功課的時候,看到幾乎每位自助行的旅人都十分的推崇,也讓我興起到京都吃壽喜燒的慾望,這裡有便宜的午間套餐,只是因為賞楓的行程太滿,無論如何都排不進中午用餐,所以只好選擇貴一點的晚餐來享用了,而晚餐時段的好處是有個人包廂和專屬的服務生(據說中午時段有可能要自己動手煮),為了怕一鍋好料就毀在我的手上,所以還是忍痛看著錢從荷包飛走了!
我們一樣先請飯店幫我們訂位,所以沒有經過太長時間的等待就可以入內用餐了.三嶋亭本身也是肉販,也因此對於拿來當壽喜燒的肉特別的了解,也才能煮出滿足眾家饕客味蕾的美食囉!
門口的櫃台是賣肉的,用餐須上二樓,而這個商店街很可惜的是遮雨棚把這棟日式建築的上半部蓋住了,不然這樣古樸的建築矗立在這,應該也是個很吸引目光的景點呢!
三嶋亭也有很多分店,但我個人還是有本店迷思,所以說甚麼也要來本店吃囉!
門口的日文菜單.這裡除了壽喜燒外,還有提供涮涮鍋或是肩牛排等的不同鍋物,唯一相同的就是店家所自豪的牛肉囉!
在裡面服務人員拿了英文菜單給我,這個對我來說更看不懂啦!只能看圖比給服務人員看囉!我們兩個點了最便宜的晚餐,雖然說最便宜,一個人也要8085日幣呢!
我們被安排在包廂中,剛好符合老婆的期望,一家人在自己的小包廂中用餐,避免小土妹去打擾到別人囉!不過這次用餐小土妹很乖,吃得很開心唷!
店家有把名字貼上去,以方便服務人員識別(還是怕我們會走錯間
).
整個包廂很大,所以有很大的活動空間可以讓小土妹走來走去,只是對於我來說坐在這樣的和式座椅吃飯還是有點不太舒服,所以坐姿就不是很好看呢!
喜馬一聽到是高檔牛肉壽喜燒,馬上爬出來坐好要等著吃.
服務人員首先放上桌的是牛肉鬆,是等一下配飯享用的,吃起來和一般的肉鬆不同,反而有點像是切碎的肉角的口感,比較有紮實感.
另外很特別的是他的筷子,他的筷子兩邊都是細的,不知道有甚麼特別的用意,難道是兩邊都可以用嗎?
接著端進來的是飯和漬物,京都的飯一樣好吃,漬物也是一樣的鹹,但是拿來轉換壽喜燒的味道還不錯.
噹噹噹噹,夢幻的高檔牛肉出現了,看到這油花,油的部分幾乎快比肉還要多了,只是兩人份就這麼幾片,用看的感覺會吃不過癮呢!雖然少片,但是每一片牛肉倒是很大一塊.
接著就由服務人員來服務啦!這裡的服務生還穿著和服,非常有日本風啊!她一開始就問我們能不能吃生蛋,雖然考量到小土妹,但是覺得都來到日本了,就按照日本的吃法吧!
而壽喜燒的作法一開始先拿糖下去炒.
經過炒的過程帶出糖的香氣後,就可以把夢幻的牛肉放下去啦!
再加入醬汁拌炒一下.
大功更成.這個時候已經傳來壽喜燒醬汁的香味囉!
一開始時,服務人員先放入兩個肉片讓我們嚐一下,這時就完全吃牛肉的口感以及壽喜燒醬汁的味道.而這個肉片有著入口即化的口感,在口中有著甜鹹香等不同的味道,沾上蛋汁後瞬間把肉片溫度降下來,一下子就滑進喉嚨,怎麼可能有這麼美味的食物啊!
在我們吃著第一片肉的同時,服務人員會再把蔬菜等加進去用壽喜燒的醬汁做燉煮.有洋蔥,蒟蒻,青蔥豆腐等的,都是屬於重味道的菜類.
等菜占了鍋子一半後,另一半再放入肉.(服務生會不會覺得我們幹嘛不吃一直在拍照!)
最後再淋上醬汁,再來就等熟了就可以大快朵頤啦!
看小土妹邊吃邊看著阿姨在弄東西,我想他對於這樣吃東西應該很好奇吧!
接著是大快朵頤時間,你看小土妹自己吃不夠,還要跑來偷吃把拔的!就知道這東西有多好吃啦!
而用這個肉片包裹住白飯一口吞進去,既有肉的鹹味又有白飯的甜味,這樣的搭配還真是棒啊!
不過或許是我們火候控制不好,剛開始吃的時候非常美味,但到後來醬汁有點焦了之後,整個壽喜燒就有點偏鹹,雖然我們加了一些水下去中和味道,但是吃起來口味還是太重了些.算是有點美中不足的地方囉!
最後飯後水果.是柿子和哈密瓜,日本的水果還真是甜啊!
原本看牠的肉片覺得分量有點少,想不到吃到後來其實很有飽足感,肉片雖然少,但是實際上很大一片,吃起來很滿足,在這樣人有服務的地方用餐,還可以全家共用一間包廂,是個很尊貴又愉快的回憶,唯一可惜的是吃到後來有點鹹,不然這一餐用下來還真是很好的回憶唷!
在日本吃了兩次牛肉都讓我十分驚艷,雖然料理的手法有所不同,但美味度都是滿分!
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